Якість молока та м'яса


У рік від однієї корови можна отримати в середньому 7-7.5 тисяч літрів молока. А якщо стежити за її харчуванням і давати якісні корма, то показники в окремих випадках можуть досягати 11 тисяч літрів.
Жирність молока 5-6%, іноді до 7%, протеїни 4%.
Це найкращим чином відбивається на всій молочної продукції, яка виробляється з молока джерсейських корів. Молоко жовтувате з крупними жировими кульками, тому сливки спливають дуже швидко і утворюють чітку межу із знежиреною фракцією.
Молоко - їх головне достоїнство, оскільки володіючи значними молочними даними, м'яса джерсейська порода корів дає зовсім небагато.